栄養士から事務職の転職！強みや自己PRの例文を紹介

• わたしは業務改善に力を入れてきました。
  とくに献立作成では、ただ規則通りに立てるだけでなく『どうすればもっとおいしく食べてもらえるか』を常に考えています。
  満足度や嗜好を調査する際は、アンケート形式だけでなく実際にテーブルまで足を運んで、利用者様の生の声をきくようにしました。
  「味が薄い」といったご意見を解決できるよう、ふだんから調理に関する情報を積極的に収集。風味を活かした調理などを献立に反映させました。
  その努力が報われ、昨年よりも残食量を２割ほどへらすことに成功し、「工夫が伝わってくる」「前よりおいしくなった」というご意見もいただきました。
  
  
• わたしは細やかな気配りを心がけ、調理スタッフにストレスフリーに作業してもらえるよう環境改善をしています。
  ひなまつりなどの行事食は、通常よりも手間のかかる調理や盛りつけをするのですが、スタッフ個人に配布する作業指示書だけではわかりにくい点もありました。
  そこで、手順や盛りつけ方がひと目でわかるよう、完成図を大きく書いて厨房に貼り出しました。
  小さな指示書を見返す手間もなくなり、調理スタッフにも「あなたがきてから何かとやりやすくなっていいわ」と評価されました。
  ほかにも物品の配置場所を見直したり、流れ作業を取り入れたりと１つ１つはちいさなことでも、積み重なることで心の余裕や時間がうまれることを実感しました。

エピソードが弱い場合は複数の出来事や続けた期間などをあげましょう。「どんな小さなことでも継続してコツコツ積み重ねることで、大きな成果になった」といった内容にできます。

わたしは厨房の管理責任者として、『作業効率をあげるにはどうすればいいか』を常に考えて仕事をしてきました。
給食の提供にはタイムリミットがあり、チームで効率よく調理をすすめる必要があります。
しかし、前任者の指示では調理の作業ごとに担当者がしっかりと決まっており、自分の仕事以外は手を出さないといった体系でした。
能力の差やイレギュラーな事態で、次の作業までに手が空いてしまうこともあったため、オペレーションを見直し、その場の状況を見て臨機応変に指示をだすようにしました。
スタッフも「指示してくれたほうが待つストレスがないわ」と協力してくれ、時間に追われることもなくなりました。

現職では委託会社の性質上、人の入れ替わりが激しく、予想外のミスに対応することが多くありました。
問題対応能力だけでなく、先に起こりうることを考えて対策しておく『危機管理能力』もあわせて磨かれたと感じています。
たとえば不十分な伝え方が原因で、材料の切り方ミスがあったことから学び、切る指示をするときは必ず実演して大きさの見本を置くようにしました。
しかし包丁で切る指示をしたにもかかわらず、独自の判断で手でちぎっていた方もいます。
冷静に作業の進捗状況や時間、材料の在庫などを確認し、形を整えるように切りなおして対応しました。
その後、スタッフには指示された通りに行動する必要性をていねいに説明し、以降は指示した後にしばらく様子を確認するようにしました。
また、シンクの使い分けがひと目でわかるような掲示をしたり、作業スペースが広くとれるように収納を工夫したりとミスを減らすため環境整備も積極的に行いました。

わたしは環境が変わっても早く仕事を覚え、適応できるよう努力してきました。
女性ばかりの職場で異動が多く、時間がない中での担当現場の異動を１年間で３回経験したこともあります。
現場ごとに献立のルールや作業が変わるため、疑問点はすぐに解決するようにし、教わったことはかならずメモをとりました。
そして退勤後にメモを見ながらノートにまとめなおしていました。
回数を重ねるごとに仕事を覚える効率があがっていき、付せんを使った自分なりのまとめかたを習得。
おかげでおなじことを質問することもなくなり、仕事がはやく身につくようになったと自負しております。
また、ミスしてしまったことだけを書き留めるページをつくって、始業前にみかえすことで同じミスをしないように心がけています。

わたしは管理栄養士の仕事を通じてコミュニケーションスキルを培ってきました。
栄養指導では患者さんにあわせて声の大きさや話すスピード、言葉の選び方を変え、正しく伝える努力をしています。
まずは患者さんのお話を聞くことが重要なのですが、初対面で心を開いてもらうことはむずかしく、なかなか本音を話してもらえないこともありました。
そこで、心理カウンセラーの参考書や動画で、話しやすい雰囲気をつくる非言語コミュニケーションを学び実行しました。
さらに毎回反省点をふり返り改善していくことで、患者さんからも「親身に聞いてもらえて嬉しいわ」と言っていただけ、以前よりコミュニケーションスキルが身についたと実感しています。
また、院内での報告・連絡・相談は、あわただしいなかでも業務が円滑に進むよう、情報を整理してから話すようにしていました。
医療現場では伝達ミスが重大な事故につながるため、適切な言葉の選び方や伝え方ができるよう日々努力しています。

前職では栄養士として、施設利用者様全員の命をあずかっていると意識し、責任感を持って仕事に取り組んできました。
調理現場では、少しの不注意が大ケガや食中毒につながります。
調理スタッフのミスは献立を作成した自分のミスでもあるととらえ、過去のインシデントを見直し、環境整備の提案や余裕をもって調理できるような献立づくりを心がけています。
また、チームマネジメントを自主的に学んでいます。
何でも報告しやすい雰囲気を作ってスタッフの意見を傾聴することや、利用者様からの感謝の声を定期的に伝言するなどモチベーションの維持に努めました。

わたしは管理栄養士の試験勉強や日々の業務を通じて、自らすすんで学習することが習慣になっています。
通常業務以外でも学ぶ努力をしており、前職の病院では早くカンファレンスについていけるよう、毎日コツコツと検査数値やカルテの読み方などを勉強してきました。
退勤後にメモを見直し、関連項目を学びなおすことでも知識を身につけています。
また、献立をたてる作業は苦手でしたが、食材の値段や栄養価を１つ１つ調べながら粘り強く考え、かならず期限内に完成させていました。

わたしは自己管理を徹底しています。
前職では早番のシフトで朝４時に起きることもありましたが、生活リズムをととのえてしっかり仕事に備えることで、いちども遅刻したことはありません。
また、元気よくあいさつをすることも意識しており、上司にも「あなたの明るい挨拶を聞くと目が覚めるわ」と言ってもらえるほどでした。

• わたしはタスク管理には自信があります。
  施設の栄養士はわたしひとりだったため、自分自身で仕事のスケジュールをたて、業務時間内にもれなくこなす必要がありました。
  書類作成はルーティン化し、調理のスキマ時間は在庫の確認をするなど、時間を無駄にしないように業務をこなしています。
  また、優先順位をつけて目の前の作業に集中し、時間を作る工夫をした結果、新たにおやつレクリエーションの企画にとりくむこともできました。
  
  
• 先を見通して仕事の計画を立て、行動することが得意です。
  保育園では毎年さまざまな行事があり、給食参観やおとまり保育などは栄養士もかかわります。
  ４か月前から準備をする場合もあるため、スケジュール帳のデイリー欄を活用して、いつ何を準備したかや反省点を日々記録していました。
  臨機応変に対応することもありますが、昨年の記録を見返すことでスケジュールがたてやすくなり、反省をいかしてさらにスムーズに準備を進めることができました。
  結果的に毎年子どもたちにしてあげられることが増え、「おとまり保育、どんどん良くなってるね。」と保育主任にも評価されました。
  日々のタスクに振り回されず、時間をうまく使うことが身についたと自負しております。

前職では栄養士業務だけでなく、電話・来客対応や資料作成といった事務作業も経験しました。
そのため、基本的なパソコン操作や事務作業は難なく行うことができます。
栄養士業務の時間を確保するために、事務作業はエクセルマクロによる自動化や、テンプレートを作成するなど効率化を徹底しました。

わたしは柔軟な発想ができるように、ふだんから幅広く情報を集め、業務改善に活かしています。
たとえば、調理方法だけにとらわれず、流行りのキャラクターや期間限定商品から着想を得て新メニューを開発するなど、献立のマンネリ化を防止しています。
敬老の日の行事食では、材料費の値上がりで献立が変更できないなか『どうすれば楽しんでいただけるか』を熟考しました。
なにかヒントはないかと、施設内で利用者様が楽しんでおられたシーンを書き出していたところ、「これらの時の明るい気持ちを思い出していただくのはどうか」と思いつきました。
そして、食堂のテーブルに施設での思い出の写真を飾ることや、季節感のでるテーブルコーディネートを発案・実行。
その結果、利用者様に「わぁすごい！」とたいへん喜んでいただき、楽しかった思い出を振り返りながらお食事をしていただけました。
調理現場の負担やコストはそのままに、ふだんの残飯量より５割ほどへらすことにも成功しました。
『どうすればもっとよくなるか』という思考を大切にし、業務改善に貢献していきたいと考えております。