こんにちは、管理栄養士のななたです。
とお考えの方にぜひ読んでいただきたい記事です。
「毎年おせち料理を楽しみにしている」という高齢の方も多いのではないでしょうか。
しかし、一般的なおせち料理は高齢の方には食べづらいものが多いですよね。
このようなときは、”やわらかタイプのおせち”がオススメです。
この記事では、昨年発売されていた商品のなかから今年もねらい目のやわらかおせちをご紹介します。
年に一度のお正月、安心しておせちを囲みましょう。
今のうちに予習しておけばバッチリです!
やわらかおせちのおすすめ5選
おせちの通販は9月ごろから情報が出始めます。
『早割』がある商品は、注文が早ければ早いほど安く買えますよ。
おトクな期間を逃さないよう、このページをブックマークしておいてくださいね!
おすすめポイントをくわしく紹介していきます。
見た目やセット内容が豪華なやわらかおせち3選
「料理は見た目でおいしさが決まる」といわれるほど、見た目の印象は大切なポイント。
品数が少なかったり、おせち感がないものだと、残念な気持ちになってしまいますよね。
そこで華やかな見た目で、セット内容が豪華なやわらかおせちを3つ厳選しました。
ふくなお『やわらかおせち重セット』
1人前19品(冷凍)
やわらかい鯛1尾とサックリお餅のお雑煮2食のセット
【かたさ】
歯ぐきでつぶせる
鯛:容易に噛める
【金額】
9,720円(税込)送料無料
通販サイト 【楽天】ふくなお やわらかおせち重セット
やわらか食を専門にあつかう、ふくなおという会社のおせちです。
おせち以外にも多くのやわらか商品を開発されており、多くの実績があります。
- なんと鯛がまるごと1匹ついています。
骨のかたい鯛ですが、一尾ずつ高温高圧調理することで、丸ごと食べられるように加工されています。 - さらに、さっくりした食感で安心のおもちが入ったお雑煮2食分もセットに。
”独自の技術でおもちの風味はしっかり残しつつ、歯切れの良い食感にこだわった商品”とのこと。
国産のもち粉が使われています。
人気商品のようで、昨年はすぐに売り切れてしまうショッピングサイトもありました。
通販サイト 【楽天】ふくなお やわらかおせち重セット
板前魂『板前魂のやわらかおせち』
『一段重』
1人前18品(冷凍)
【かたさ】
歯ぐきでつぶせる
【金額】
早割あり!
~7,280円(税込)送料無料
公式サイト 板前魂のやわらかおせち
おせち販売個数通算305万セットを突破した、おせち料理専門店のやわらかおせちです。
- 管理栄養士監修で、1品ずつの詳しい解説や栄養価を見ることができます。
写真では伝わりにくい部分も確認できて安心。 - 「やわらかおせち」と、通常の「和風おせち」がセットになった二段重・三段重もあります。
家族みんなで同じお重を囲めるのはうれしいですよね。
『早割』の割引率はどんどん下がっていくため、最速の予約がいちばんおトクです。
公式サイト 板前魂のやわらかおせち
そふまる『やわらかおせち(飛鳥)慶春セット』
1人前18品(冷凍)
+以下の3品の豪華セット
・やわらか天ぷらそば
・国産牛のすき焼き
・やわらか赤飯
【かたさ】
歯ぐきでつぶせる
【金額】
11,800円(税込)送料無料
通販サイト【楽天】やわらかおせち(飛鳥)慶春セット
介護食『そふまる』の専門メーカーがつくる、やわらかおせちです。
こちらはおせち以外にも、年越しそばにぴったりな天ぷらそばなど全3点がセットになっています。
『そふまる』シリーズは、素材のみためや味を大切にして開発されており、グッドデザイン賞を受賞した介護食です。
百貨店のやわらかおせちにもよく使われています。
やわらか食にはめずらしい『かずのこイクラ添え』など、人気メニューも入っていますよ。
さらにユニバーサルデザインフード(UDF)を取得しているため、信頼できる食べやすさです。
このおせちは、左から2番目の「歯ぐきでつぶせる」表示があります。
ユニバーサルデザインフードは日本介護食品協議会が定めた規格に適合した商品だけにつけられているマークです。
通販サイト 【楽天】やわらかおせち(飛鳥)慶春セット
ムース食を食べている方にオススメのやわらかおせち2選
数少ない『舌でつぶせる』やわらかさのおせちです。
ムース食は、見た目が”のっぺり”したものが多く、食欲がわかないこともありますよね。
ここでは、見た目にもこだわられているムースおせちを2つご紹介します。
日本ケアミール『ムース食おせち』
1人前11品(冷凍)
【かたさ】
舌でつぶせる
【金額】
8,622円(税込)送料込み
通販サイト なくなり次第終了!ムース食おせち
50種類以上もムース食を開発している会社のムースおせちです。
ムース食のイメージアップを目指し、おいしさを徹底的に追求されています。
- 黒豆はペーストではなく1粒ずつかたちがある。
- ブリ・イカにはおいしそうな焼き目を再現。
- 伊達巻きもムース食とは思えない仕上がり。
みためも味も本格的なおせちです!
塩分は3.9gと高くはありますが、内容量も多く、味がしっかりついているといえます。
食の細い方にとってはたっぷりサイズなので、数回に分けて食べられますよ。
ユニバーサルデザインフード(UDF)を取得しているため、信頼できる食べやすさです。
このおせちは、左から3番目の「舌でつぶせる」表示があります。
ユニバーサルデザインフードは日本介護食品協議会が定めた規格に適合した商品だけにつけられているマークです。
通販サイト なくなり次第終了!ムース食おせち
ふくなお『やわらかおせち重(まろやか)』
1人前12品(冷凍)
【かたさ】
舌でつぶせる
【金額】
7,020円(税込)送料無料
通販サイト 【楽天】やわらかおせち重(まろやか)
やわらか食を専門にあつかう、ふくなおという会社のおせちです。
- 全12品が少量ずつ入っているため、食べ切りやすい。
- 甘味やうま味をいかした品が多いため、塩分は1.7gとひかえめ。
- 西京味噌での味つけ、黒豆、きんとん、ソフト伊達巻き、抹茶ムースといった甘めの品がそろっている。
ムース食おせちの中ではリーズナブルな商品です。
通販サイト 【楽天】やわらかおせち重(まろやか)
おもちはどうする?
おせちだけでなく、おもちも好きな高齢の方は多くいらっしゃいます。
「どうしても食べたい」とムリをしてしまうことも。
食べやすさに配慮された商品を使うことで、安心しておもちを楽しんでもらえますよ。
のみこみ状況にあわせて、様子を見ながら食べてもらってください。
そふまる『ソフトもち』
介護食『そふまる』シリーズのおもちです。
見た目はうすいですが、ユニバーサルデザインフード(UDF)や特許を取得していて安心。
通販サイト ソフトもち(白)12枚
ふくなお『さっくりお餅』
やわらか食でおなじみ、ふくなおという会社のおもちです。
独自の技術で、歯切れの良い食感にこだわられています。
内容量が多いですが、こちらの見た目はおもちそのもの。
通販サイト【楽天】送料無料 さっくりお餅
おせちを予算内におさめたいときはどうする?
介護食はやわらかく加工する必要があり、通常のおせちよりも高価なものが多いです。
価格をおさえるには、以下の方法があります。
ショッピングサイトのセールやポイントを利用する
去年は楽天スーパーセールの対象となっている商品もありました。
早割のほうがおトクなことも多いですが、セールのタイミングに探してみるのもいいかもしれません。
知らない間にたまっていたポイントも使うチャンスです。
おせちは高価なぶん、たまるポイントも大きいですよ。
売り切れには注意です!
単品のおせち商品と、小さいサイズのお弁当やレトルト介護食を併用する
小さいサイズのお弁当や、食べたいおせちの品だけを単品で購入すると価格をおさえられます。
おすすめ商品を2つご紹介します。
- そふまる『やわらか寿御膳』
1人前6品(冷凍)
スプーンで食べるおもち「もちプリン」のプレゼントつき
【かたさ】
容易にかめる
【金額】
1,836円(税込)(送料別)
縁起のいいお料理が、食べやすいサイズにおさまっています。
通販サイト【楽天】季節限定 やわらか寿御膳
「食べきれるか心配」という方にピッタリです。
- ふくなお『やわらか迎春セット』
お雑煮4食分、かまぼこ、伊達巻、昆布巻、鶏の三色巻のセット
【かたさ】
容易にかめる~舌でつぶせる
【金額】
3,980円(税込)(送料無料)
解凍後に食べやすい大きさに切りわける必要があります。
さっくりお餅のお雑煮もセットになっていますよ。
通販サイト 【楽天】やわらか迎春セット
市販のお惣菜や家庭料理とくみあわせることで、にぎやかな食卓になります。
通常のおせち料理を食べやすく再調理する
介護食ではないおせちを、きざんだりミキサーにかけて食べやすくします。
次の項目で調理の工夫をご紹介します。
気をつけたい!誤嚥しやすいおせちの品と対応策
おせちの品は、かたいものや、どれだけ噛んでも飲みこみにくいものが多いです。
しかし個人の食べる力にあわせた対応をすることで、食べてもらえるようになります。
対応策①食べやすい大きさに切る・きざむ
大きいものが口に入らなかったり、噛み切れなかったりする場合は、食べやすい大きさに切ります。
かたいものにはあまり向いていない方法です。
煮豆はうす皮をはずします。
市販のやわらかい黒豆はツルッとかんたんに外せますよ。
きざむ場合は、噛む力に合わせて粗さ(大きさ)を調整します。
食べものをきざむと”パサパサ感”が増したり、口の中でばらけてよけいに食べにくい状態になる場合があります。
食べやすくするには、以下の方法があります。
水分やとろみのあるものといっしょに食べる
きざんだ食材といっしょに、おかゆやとろみをつけた汁物などをスプーンにのせて食べます。
あんかけにしてとろみをつける
片栗粉などでとろみをつけた”あん”をつくり、きざんだ食材にまとわせます。
唾液の酵素がデンプンを分解するため、食べているうちにとろみが無くなります。
とろみがなくなった水分を誤嚥してしまうことにも繋がるため、様子をみながら使用してください。
ポタージュ状の弱めのとろみから少しずつ調節してくださいね。
油分を加えてなめらかにする
ゴマドレッシングなどのとろみのあるドレッシングやマヨネーズを利用しても、なめらかにまとまりやすくなります。
対応策②ミキサーにかける
だし汁などの水分と一緒にミキサーにかけ、食べるときにとろみ調整食品でとろみをつけます。
また、完全に形がなくなってしまうため、せっかくの縁起物でも何を食べているかわからなくなってしまいます。
ミキサーにかける前の料理を見てもらうといいですね。
ごぼうは繊維がのこりやすいです。ミキサーにかける場合は、鍋でやわらかく炊いてからにしましょう。
介護食の調理は手間と時間がかかります。
疲れきってしまわないよう、レトルト食品なども活用して、できる範囲でおこなってくださいね。
対応策③姿勢や食べ方にも注意する
誤嚥を防ぐため、正しい姿勢をとりましょう。
また、「交互嚥下(こうごえんげ)」を心がけることで、誤嚥予防になります。
交互嚥下とは:
飲みこみづらいものと飲みこみやすいものを交互に食べること。
例:パサパサした焼き魚を食べたあとに、とろみをつけたお吸い物を飲む
無理のない範囲で取りいれてみてくださいね。
おいしいおせちで楽しく新年をむかえよう!
おせちの通販は9月ごろから情報が出始めます。
おトクな早割を見逃さないようにしたいですね。
安心して食べられるやわらかおせちで、高齢の方もいっしょに楽しく新年を迎えましょう。